Un houmous mais de chou-fleur !  

Tu veux twister tes apéros avec originalité et tout ça sans culpabiliser ? 

On à ce qu’il te faut ! On vient à ta rescousse avec une recette de houmous de choux fleur archi gourmande et super facile. Allez on décolle pour Beyrouth !

Ingrédients pour 6 personnes 

• 1 petit chou-fleur
• 270 g de pois chiche cuit 
• 30 g de Tahini
• 1 citron jaune
• Zaatar 
• Piment d’Espelette 
• Huile d’olive 
• Sel 
• Poivre
• Sésame blond 
• Pickles MADRAS LIMITED (chou-fleur au curry) 

Recette :

• Lave et découpe le chou-fleur en morceau de taille égale. 
• Porte à ébullition de l’eau salé et plonge le chou-fleur pour 15 min. 
• Une fois cuit laisse le refroidir un peu et met le dans un blender.
• Ajoute les pois chiches, le Tahini, le Zaatar, le sel, le poivre, le piment d’Espelette, l’huile d’olive et le jus du citron. 
• Mixe le tout jusqu’à obtenir une belle texture bien lisse (petite astuce ajoute un glaçon en fin de mixage pour aérer la préparation).
• Dispose le houmous dans un bol et ajoute un peu de sésame, de piment et d’huile d’olive sur le dessus.
• Enfin fini avec les pickles MADRAS LIMITED pour amener un peu de pep’s à cet océan de douceur ! 

ENJOY ❤️