Il était une fois… Les Canailles
Après avoir bourlingué quelques années à travers la France et une partie du monde, nous nous sommes rendu compte de plusieurs choses :
- Les gens aiment se retrouver pour de bons moments de convivialité autour de produits qui se partagent.
- Les conserves ont souvent, et c’est bien dommage, une image poussiéreuse, fade et ennuyeuse.
Nous avons donc eu l’idée d’envoyer balader ces clichés et de mettre à profit nos expériences respectives pour vous donner l’envie de redécouvrir vos classiques.
La popote de mamie ça nous connait, enfin surtout David qui est tombé dedans quand il était tout petit. Alors mêler à cela les saveurs des quatre coins du monde ça ne peut donner que du bon !
Nous vous proposons des terrines, des rillettes et des pickles à la fois traditionnels et culottés, réconfortants et conviviaux !
Ce qui compte pour nous
Pour cela, nous nous engageons à réveiller vos papilles avec une collection détonante réalisée à base de matières premières locales et de qualité. Nous proposons une alternative durable et originale aux conserves standardisées.
Fini les rillettes à base de cochon n’ayant jamais connu le plein air et l’exercice, les pickles de l’autre bout du monde (on adore voyager mais pourquoi aller chercher ailleurs des choses que l’on fait très bien chez nous ?). Place au respect du vivant, des circuits courts et surtout au goût ! Place aux rillettes de cochons élevés en liberté, aux pickles sur vitaminés de légumes frais et de saison !
Nous, les Canailles, nous engageons à passer des partenariats avec des producteurs et des éleveurs passionnés partageant notre exigence pour la qualité, la localité et le bien-être animal, à leur assurer une juste rémunération de leur travail afin de pérenniser ces filières.
Les points importants :
1. Un sourcing de produits locaux et de qualité
2. Un savoir-faire artisanal
3. L’environnement et sa protection font partie intégrante de nos préoccupations
4. Nous œuvrons afin que nos produits aient un impact bénéfique sur la santé
5. La préservation originale du goût est au cœur de notre démarche
6. Nous vous devons la transparence sur nos emballages
Joséphine et David
Canailles en chef
